水果酵素真有那么多功效吗

水果酵素真有那么多功效吗

　　 市区的徐先生打进热线说，最近无论是在现实生活中水果酵素的功效和作用络上，水果酵素这个概念吸引了不少人，他就希望我们能帮着给问问，这水果酵素到底是怎么回事儿。

　　 市民 徐先生 我就感觉水果酵素这个东西，和我们四川的腌黄瓜差不多吧。我就想问一下，这种发酵的东西，是不是真的比我们直接吃新鲜水果好。

　　 水果酵素的功效和作用20站上输入水果酵素进行了一番搜索，从最终得到的各种信息显示，水果酵素其实就是将水果洗净切成块，混合一定比例的糖和水，之后装进洗净的容器内，封好口后在阴凉地方放上一两个星期后得到的液体。

　　 水果酵素的功效和作用发现这水果酵素被夸得神乎其神，说它具有减肥，养颜，排毒等功效，再加上天然，自制的制作方式，吸引了不少的人群。

　　 市人民医院营养科的陈莉医师告诉水果酵素的功效和作用水果酵素”本质就是一种自然发酵制品，无论从原理还是实际成分来说都无法达到所宣传的种种神奇效果。

　　 市人民医院营养科 医生 陈水果酵素的功效和作用上的制作方法，获得的水果酵素应该是滋味酸甜，甜味来源很好理解，是之前加入的糖和水果自身释放的糖，而酸味来自于乳酸菌的活动。这其实就是一个自然发酵的过程。其实水果经过这样的发酵之后，像原有的维生素都是被破坏了的，其中的营养成分肯定是比不上直接吃新鲜水果的。

　　 陈医生告诉水果酵素的功效和作用果表面的微生物是十分多样的，除了发酵需要的酵母菌或乳酸菌外，还包括致病菌在内的许多微生物，一旦制作过程稍有不慎，就会让杂菌占山为王，水果酵素不但不能起到保健作用，还会对健康造成威胁。

　　 最后，陈医师表水果酵素的功效和作用络上流传的方法而制成的水果酵素含糖量都是10%以上，如此多的糖在让水果酵素变得好喝的同时，也在无形之中增加了人体对糖的摄入量。

　　 市人民医院营养科 医师 陈莉 其实我们正常的健康膳食，只要按照相应的身体需求来摄入就完全可以达到很好的效果。多吃新鲜水果，均衡膳食。