干货分享红枣行业分析报告

干货分享红枣行业分析报告

　　 我国是世界上的红枣生产国与消费国，至2019年我国有超过世界%的红枣种植面积和产量，并占有世界近的红枣贸易额。

　　 作为一种传统的本土水果，红枣在国内具有极大的市场潜力，现阶段国内红枣的主要用途包括制干、鲜食以及食品加工，而在市场上大多数为制干品种，鲜食品种和兼用品种的种类很少。

　　 中国是枣的原产国，也是世界上的枣生产国。2000年我国红枣种植规模和产量分别为万公顷左右和1万吨，2006年枣树种植面积达到22万亩，年产量 2万吨，占世界枣树种植面积和产量的 %以上，国际贸易的枣几乎来自中国；2018年种植面积和产量分别达到3万公顷和7万吨，年均增速分别为10.0%和10.1%。

　　 19年至 2005年的27年间，我国红枣总产量由.万吨上升到 230万吨，增长了6.倍。到目前为止，我国红枣种植面积已达2300万亩，总产量可达0亿公斤，占世界枣树种植面积和产量的%以上，几乎的国际贸易枣来自中国，新疆由于具备规模化种植的维生素e水果有哪些生态条件，红枣栽种面积和产量急剧增加。2019年新疆枣种植面积达到万公顷，产量0万吨，产量占到全国总产量的将近一半，达到.%，成为全国的商品化的红枣种植基地。

　　 随着居民可支配收入的提高、老龄人口的增多以及食品保健知识的普及，我国居民对红枣等营养保健食品的消费需求越来越旺盛，红枣及相关产品的市场需求快速增长。表观消费量由2009年的2万吨，增加到2017年的2万吨，增加了1.13%。据国家统计局数据，红枣人均消费量在2009—2017年间持续增长，人均消费量从2009年的1.千克增至2016年的4.04千克，年均增长率10.%。红枣人均消费量保持快速增长，后续有巨大发展空间。

　　 加工：红枣的加工方式分为红枣原枣加工、红枣粗加工和红枣深加工。目前我国红枣产业上述三种加工形式的比重分别约为%、10%及10%。红枣加工粗加工产品较多，深加工产品相对较少。相关资料显示，红枣通过初加工利润可达20%左右，深加工利润可达到30%以上。但目前我国只有40多家大型科水果红枣，加工能力最多在10%-20%之间，明显不足。因而目前我国红枣产业以初加工方式为主，深加工产品比例较低，产品附加值低。

　　 流通：整体呈现“沧州集散、南北分销”的格局。我国红枣集散加工地主要分布在河北沧州崔尔庄和河南新郑孟庄镇，经过集散之后的红枣分别进入华北、东北等北方市场和广州、武汉等南方市场。

　　 进口：我国是红枣生产大国，红枣消费以国内生产红枣为主，进口量占比极少，2020年进口红枣仅占我国产量的0.02%。2021年9月红枣进口.01吨，1-9月累计进口12.11吨，同比去年大幅增加，但进口数量占比仍远小于1%，对国内影响不大。

　　 出口：我国红枣主要是自产自销，出口占比较少，但是呈现逐年递增态势。出口目的地主要为港澳、日本、韩国、新加坡和马来西亚，占出品总量的%-%，此外为欧美及澳洲等地华人居住区。2021年9月份我国红枣出口量13吨。出口量环比增加4.%，同比减少1.06%，1-9月份累计出口114吨，同比增加.水果红枣表示目前海外需求较好，并表示后期红枣出口仍将保持高速度增长，只是目前出口占比仍旧较少，不足1%，无法有效带动红枣消费增加。

　　 以新疆为例，2000-2006年我国红枣价格由每公斤18元上涨到30.元，再跌到21.05元；2006-2011年从每公斤21.05元上涨至.02元；之后快速下跌至2015年的5.元，累计跌幅超过%，近年来稳定在较低水平，枣农利润空间低，经济效益不可观。

　　 以新疆为例，2000年以来红枣生产成本逐年上涨，总成本由6.4元/亩上涨到.5元/亩，年均增长率11.3%；其中人工成本由2.2元/亩上涨到27.8元/亩，年均增长率14.9%。

　　 收益整体呈持续降低走势，近年来收益持续为负。以新疆为例，2012年以前红枣收益保持在每公斤15元左右；2012年后红枣价格大幅下跌，但生产成本仍保持高位，导致收益大幅降低。2015—2018年每公斤亏损10元左右。

　　 目前我国的红枣加工基本以初级为主，经过分选、晾晒、冲洗、烘干、包装等步骤，即可上市销售。由于进入门槛不高，该行业多数水果红枣。从报送年水果红枣看，超过三水果红枣年主营业务收入在2000万元以内，年收入在水果红枣占比只有23.3%，其中产值超过水果红枣占比仅为4.4%。

　　 高达.7%的消费者难以记住红枣产品品牌，只有13.3%的消费者能够记住红枣产品品牌。在消费者能够记住的红枣品牌中，好想你红枣品牌的知名度较高，占8.7%，其它红枣品牌的记忆度很低。

　　 目前我国红枣市场依然主要停留在品类竞争时代，对水果红枣和新进入的红枣品牌者依然有机会通过专业的品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划实现市场突围。

　　 冬季吃红枣产品数量最多的消费者比率排在首位，占.7%;其次是回答在秋季吃红枣产品数量最多的消费者比率占.7%;回答春夏秋冬四个季节吃红枣数量差不多的消费者比率占20.6%;而表示在春季和夏季吃红枣数量最多的消费者比率分别只有4.0%。